{"id":14598,"date":"2025-09-26T15:16:13","date_gmt":"2025-09-26T13:16:13","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=14598"},"modified":"2026-05-08T12:26:54","modified_gmt":"2026-05-08T10:26:54","slug":"bollinger-b16-extra-brut","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/bollinger-b16-extra-brut\/","title":{"rendered":"Bollinger B16 Extra Brut"},"content":{"rendered":"<p><span dir=\"auto\">L&#8217;annata 2016 \u00e8 stata caratterizzata da contrasti climatici che hanno plasmato un&#8217;annata unica. Una primavera fredda e molto umida, con precipitazioni pi\u00f9 abbondanti, ha lasciato il posto a una serie di gelate tardive tra aprile e maggio, con un impatto negativo sulle rese. Questo clima difficile si \u00e8 protratto con la mancanza di sole a giugno, ritardando la fioritura delle uve Chardonnay e Pinot Nero fino alla fine del mese.<\/span><br \/>\n<span dir=\"auto\">Ma il miracolo della Champagne si \u00e8 verificato: ad agosto, il clima \u00e8 cambiato in un&#8217;estate calda, secca e soleggiata, offrendo alle uve condizioni di maturazione ideali.<\/span><\/p>\n<p>Questo champagne \u00e8 affinato per 7 anni sui lieviti con un dosaggio Extra Brut di 4 g\/L che mantiene la purezza degli aromi.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span dir=\"auto\">Al colore si presenta luminoso con delicati riflessi dorati. Il bouquet olfattivo \u00e8 raffinato con note floreali di biancospino e miele d&#8217;acacia, arricchito da aromi di frutti a polpa bianca, bergamotto, mandorla dolce e sfumature di frutta gialla matura. Al palato si distingue per una texture setosa e ariosa con un equilibrio perfetto ed eleganza sottile, con un finale persistente e raffinato.<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span dir=\"auto\">Si abbina idealmente con piatti delicati come tartare di scampi con lime e basilico Thai, pesce al vapore con salsa olandese alle alghe, formaggi come tomme di pecora alle erbe, e dessert a base di lamponi freschi in sciroppo di lime e zenzero.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uvaggio: 73% Pinot Nero, 27% Chardonnay<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span dir=\"auto\">Al colore si presenta luminoso con delicati riflessi dorati.<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span dir=\"auto\">Il bouquet olfattivo \u00e8 raffinato con note floreali di biancospino e miele d&#8217;acacia, arricchito da aromi di frutti a polpa bianca, bergamotto, mandorla dolce e sfumature di frutta gialla matura.<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span dir=\"auto\">Al palato si distingue per una texture setosa e ariosa con un equilibrio perfetto ed eleganza sottile, con un finale persistente e raffinato.<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span dir=\"auto\">Si abbina idealmente con piatti delicati come tartare di scampi con lime e basilico Thai, pesce al vapore con salsa olandese alle alghe, formaggi come toma di pecora alle erbe, e dessert a base di lamponi freschi in sciroppo di lime e zenzero.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":14599,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[927,928],"product_tag":[],"class_list":["post-14598","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","product_cat-bollinger","pa_tipologia-champagne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14598"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=14598"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=14598"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=14598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}