Il Dom P\u00e9rignon 2015 \u00e8 uno Champagne di grande pregio, emblematico per la sua delicatezza, complessit\u00e0 ed equilibrio. \u00c8 frutto di un’annata caratterizzata da contrasti climatici: una primavera gelida seguita da una lunga onda di calore e siccit\u00e0, con piogge salvifiche alla fine di agosto che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Questo ha portato a bacche generose e bilanciate. L’assemblaggio segreto di Chardonnay e Pinot Nero, affinato secondo il metodo champenoise con una sosta sui lieviti di almeno 6-8 anni, conferisce a questo vino una grande complessit\u00e0 aromatica.<\/p>\n
Al naso si apre inizialmente con note tostate di cacao e brioche calda, poi evolve in bouquet floreali di tiglio, gelsomino e peonia, con sentori speziati di anice e cardamomo e fresche note vegetali e fruttate come scorza d’arancia, papaya verde, pesca bianca, nettarina e agrumi. In bocca \u00e8 ampio, cremoso e vellutato, con una presenza tattile che accarezza il palato; il gusto \u00e8 armonico, intenso e sostenuto da una freschezza minerale persistente.<\/p>\n
Questo champagne \u00e8 ideale da abbinare a piatti ricchi di mare, molluschi, crostacei, formaggi semi-stagionati o stagionati, e anche a ricette con verdure e carni bianche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero.<\/p>\n
Al naso si apre inizialmente con note tostate di cacao e brioche calda, poi evolve in bouquet floreali di tiglio, gelsomino e peonia, con sentori speziati di anice e cardamomo e fresche note vegetali e fruttate come scorza d’arancia, papaya verde, pesca bianca, nettarina e agrumi.<\/p>\n
In bocca \u00e8 ampio, cremoso e vellutato, con una presenza tattile che accarezza il palato; il gusto \u00e8 armonico, intenso e sostenuto da una freschezza minerale persistente.<\/p>\n
Ideale da abbinare a piatti ricchi di mare, molluschi, crostacei, formaggi semi-stagionati o stagionati, e anche a ricette con verdure e carni bianche.<\/p>\n
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