L\u2019olio nuovo. Filtrato. \u00c8 il primo extra vergine che esce dalla filiera, il debutto dell\u2019annata, frutto di un\u2019accurata selezione varietale di olive raccolte al giusto grado di maturazione. \u00c8 limpido di un colore verde smeraldo, sprigiona profumi intensi di vegetazione ricca ed un sapore deciso. E vogliamo che sia cos\u00ec fino all\u2019ultima goccia. La filtrazione ne garantisce la migliore conservazione nel tempo, mantenendo intatte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche. \u00c8 l\u2019olio nuovo Viola.<\/p>\n
Aspetto: limpido da filtraggio. Densit\u00e0: fluidit\u00e0 media. Colore: verde smeraldo. Profumo: al naso \u00e8 ricco ed avvolgente; caratterizzato da ampie note vegetali di erba fresca falciata cui si affiancano sentori balsamici di menta ed eleganti note di cicoria di campo e carciofo, con chiusura di mandorla bianca e foglia di pomodoro. Sapore: al gusto \u00e8 complesso ed elegante. Si evidenziano decise sensazioni vegetali di erbe di campo, con carciofo in rilievo e note di erbe balsamiche, con salvia e menta in prevalenza. I toni di amaro e piccante sono persistenti e ben armonizzati.<\/p>\n
Abbinamenti: si esprime al meglio a crudo, sulle classiche bruschette e panzanelle umbre, ma \u00e8 ideale anche su insalate di pomodori ed origano. \u00c8 straordinario per passate di ceci con gamberi di fiume e per minestre di fagioli borlotti. Si abbina molto bene a carpacci di tonno rosso e carni di chianina ai ferri. Ottimo ingrediente sulla pizza bianca al rosmarino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aspetto: limpido da filtraggio.<\/p>\n
Densit\u00e0: fluidit\u00e0 media.<\/p>\n
Colore: verde smeraldo.<\/p>\n
Profumo: al naso \u00e8 ricco ed avvolgente; caratterizzato da ampie note vegetali di erba fresca falciata cui si affiancano sentori balsamici di menta ed eleganti note di cicoria di campo e carciofo, con chiusura di mandorla bianca e foglia di pomodoro.<\/p>\n
Sapore: al gusto \u00e8 complesso ed elegante. Si evidenziano decise sensazioni vegetali di erbe di campo, con carciofo in rilievo e note di erbe balsamiche, con salvia e menta in prevalenza. I toni di amaro e piccante sono persistenti e ben armonizzati.<\/p>\n
Abbinamenti: si esprime al meglio a crudo, sulle classiche bruschette e panzanelle umbre, ma \u00e8 ideale anche su insalate di pomodori ed origano. \u00c8 straordinario per passate di ceci con gamberi di fiume e per minestre di fagioli borlotti. Si abbina molto bene a carpacci di tonno rosso e carni di chianina ai ferri. Ottimo ingrediente sulla pizza bianca al rosmarino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14743,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[3344,3346],"product_tag":[],"class_list":["post-14742","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gastronomia","product_cat-olio","pa_tipologia-prodotti-vari","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14742"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=14742"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=14742"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=14742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}