{"id":15002,"date":"2025-10-17T18:59:37","date_gmt":"2025-10-17T16:59:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=15002"},"modified":"2026-06-03T19:15:23","modified_gmt":"2026-06-03T17:15:23","slug":"bottarga-grattugiata-campisi-60gr","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/bottarga-grattugiata-campisi-60gr\/","title":{"rendered":"Bottarga grattugiata Campisi 60gr"},"content":{"rendered":"<p>Bottarga di Tonno grattugiata Campisi. La traduzione del termine arabo \u201cbat\u0101rikh\u201d \u00e8 letteralmente \u201cuova di pesce essiccate\u201d.<\/p>\n<p>Si ricava, infatti, dall\u2019essiccazione e dalla successiva salatura di uova di Tonno.\u00a0Per ottenerla c\u2019\u00e8 bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l\u2019estrazione delle uova di tonno, la loro pulitura a fondo e la successiva salatura. Dopo la pressatura e prima della commercializzazione \u00e8 la stagionatura per almeno 90 giorni, periodo di tempo indispensabile per dare alla bottarga il tipico colore oro-ambrato e il sapore intenso che la caratterizza.<\/p>\n<p>La Bottarga di tonno\u00a0ha un sapore pi\u00f9 deciso rispetto alla bottarga di ricciola o muggine. Utilizzata soprattutto per preparare la pasta con la bottarga ma anche per insaporire crostini per un aperitivo ai sapori di mare; antipasti e secondi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bottarga di Tonno grattugiata Campisi. La traduzione del termine arabo \u201cbat\u0101rikh\u201d \u00e8 letteralmente \u201cuova di pesce essiccate\u201d.<\/p>\n<p>Si ricava, infatti, dall\u2019essiccazione e dalla successiva salatura di uova di Tonno.\u00a0Per ottenerla c\u2019\u00e8 bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l\u2019estrazione delle uova di tonno, la loro pulitura a fondo e la successiva salatura. Dopo la pressatura e prima della commercializzazione \u00e8 la stagionatura per almeno 90 giorni, periodo di tempo indispensabile per dare alla bottarga il tipico colore oro-ambrato e il sapore intenso che la caratterizza.<\/p>\n<p>La Bottarga di tonno\u00a0ha un sapore pi\u00f9 deciso rispetto alla bottarga di ricciola o muggine. Utilizzata soprattutto per preparare la pasta con la bottarga ma anche per insaporire crostini per un aperitivo ai sapori di mare; antipasti e secondi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15004,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[3344,3357],"product_tag":[],"class_list":["post-15002","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gastronomia","product_cat-pesce","pa_tipologia-prodotti-vari","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15002"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=15002"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=15002"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=15002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}