Colore giallo dorato intenso con riflessi verdi e sfumature argentate, che rivelano un vino giovane favorito da questa vendemmia tardiva.<\/p>\n
Al naso dispiega un repertorio complesso e straordinariamente fresco: si apre con decise note tostate, arricchite da sentori di frutta secca come la mandorla e il grano maturo e sfumature di pasticceria. Gli intensi profumi di agrumi e frutti succosi accentuano la freschezza del vino. Questi aromi si fondono armoniosamente con fragranze di fiori primaverili e con una dimensione pi\u00f9 minerale e polverosa, che ricorda il gesso, completata da delicate note affumicate.<\/p>\n
Al palato si distingue per la sua struttura decisa e cesellata, ancora una volta sostenuta dalla sua freschezza cristallina in perfetta armonia con il naso. La palette aromatica complessiva si afferma con intensit\u00e0 e precisione. Emergono aromi agrumati che arrivano a toccare note speziate e fruttate per concludersi con note pepate che accompagnano il vino nella sua lunghezza.<\/p>\n
Abbinamenti: crostacei come gamberi e tartare di pesce: la sapidit\u00e0 marina incontra la mineralit\u00e0 gessosa e agrumata dello Champagne. <\/span>Pesce nobile alla griglia o al vapore, come branzino o sogliola, con erbe leggere: la struttura del 2013 esalta sapori delicati senza coprirli. <\/span>Carni bianche arrosto (pollo o tacchino) o vitello tonnato: l’acidit\u00e0 rinfrescante taglia la grassezza. <\/span>Formaggi a pasta molle come Brie o Camembert: la cremosit\u00e0 si fonde con note di brioche e frutta secca.<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" <\/p>\n Il colore \u00e8 un giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.<\/p>\n Al naso si presenta con note eleganti di frutta a nocciolo, agrumi succosi, fiori primaverili (come osmanto e glicine), mandorla, brioche e sfumature minerali di gesso, unite a sentori tostati e speziati come zenzero e pepe.<\/p>\n \u200b<\/span>Al palato \u00e8 cremoso, vellutato e teso, con un basso dosaggio che ne sottolinea la naturale acidit\u00e0 rinfrescante, note di pasticceria, frutta secca e un finale minerale e persistente.<\/p>\n Abbinamenti: crostacei come gamberi e tartare di pesce: la sapidit\u00e0 marina incontra la mineralit\u00e0 gessosa e agrumata dello Champagne. <\/span>Pesce nobile alla griglia o al vapore, come branzino o sogliola, con erbe leggere: la struttura del 2013 esalta sapori delicati senza coprirli. <\/span>Carni bianche arrosto (pollo o tacchino) o vitello tonnato: l’acidit\u00e0 rinfrescante taglia la grassezza. <\/span>Formaggi a pasta molle come Brie o Camembert: la cremosit\u00e0 si fonde con note di brioche e frutta secca.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":16644,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[927,1070],"product_tag":[],"class_list":["post-16643","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","product_cat-ruinart","pa_tipologia-champagne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16643"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16643"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}