Lo\u00a0Champagne Blanc de Noirs Alain Couvreur \u00e8 un metodo classico della Montagne de Reims, prodotto nella zona di Prouilly\u2011Branscourt\u2011Unchair.<\/p>\n
\u00c8 un\u00a0blanc de noirs 100% da uve nere: in genere si tratta di\u00a0Pinot Noir al 95% e Pinot Meunier al 5%, oppure 85% Pinot Noir e 15% Meunier a seconda delle versioni commerciali. I vigneti sono su terreni calcarei\u2011limosi e sabbiosi della zona di Montagne de Reims, con viti mediamente intorno ai 30 anni, che conferiscono struttura e profondit\u00e0 al vino.<\/p>\n
Vista: giallo paglierino luminoso, spesso con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.<\/p>\n
Naso: naso fruttato e intenso, con cenni di frutta matura (pesca, albicocca, pera), piccoli frutti rossi, sfumature leggermente tostate, lievi note iodate e minerali che richiamano il terroir calcareo.<\/p>\n
Palato: struttura importante, cremosa e avvolgente, con buona sapidit\u00e0 e mineralit\u00e0; il Pinot Nero porta corpo e tannini leggeri, il Meunier aggiunge fruttosit\u00e0 e freschezza. Il finale \u00e8 lungo, armonico e di buona persistenza, soprattutto nella versione sovriprima (5 anni di affinamento sui lieviti).<\/p>\n
Ideale come aperitivo, salumi (prosciutto, culatello), carni bianche, volatili, formaggi di media stagionatura e anche qualche pietanza di pesce pi\u00f9 consistente. Grazie a sapidit\u00e0 e struttura funziona bene come \u201cjolly\u201d in tavola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uvaggio: Pinot Nero, Pinot Meunier.<\/p>\n
Vista: giallo paglierino luminoso, spesso con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.<\/p>\n
Naso: naso fruttato e intenso, con cenni di frutta matura (pesca, albicocca, pera), piccoli frutti rossi, sfumature leggermente tostate, lievi note iodate e minerali che richiamano il terroir calcareo.<\/p>\n
Palato: struttura importante, cremosa e avvolgente, con buona sapidit\u00e0 e mineralit\u00e0; il Pinot Nero porta corpo e tannini leggeri, il Meunier aggiunge fruttosit\u00e0 e freschezza. Il finale \u00e8 lungo, armonico e di buona persistenza, soprattutto nella versione sovriprima (5 anni di affinamento sui lieviti).<\/p>\n
Ideale come aperitivo, salumi (prosciutto, culatello), carni bianche, volatili, formaggi di media stagionatura e anche qualche pietanza di pesce pi\u00f9 consistente. Grazie a sapidit\u00e0 e struttura funziona bene come \u201cjolly\u201d in tavola.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17844,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[927],"product_tag":[],"class_list":["post-17843","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","pa_tipologia-champagne","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=17843"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=17843"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=17843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}