{"id":18966,"date":"2026-05-02T11:32:11","date_gmt":"2026-05-02T09:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=18966"},"modified":"2026-05-08T12:26:56","modified_gmt":"2026-05-08T10:26:56","slug":"champagne-gaudinat-boivin-extra-brut","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/champagne-gaudinat-boivin-extra-brut\/","title":{"rendered":"Champagne Gaudinat Boivin Extra Brut"},"content":{"rendered":"<p>Lo\u00a0Champagne Gaudinat\u2011Boivin Extra Brut\u00a0(spesso indicato come\u00a0S\u00e9lection Extra\u2011Brut) \u00e8 una cuv\u00e9e non millesimata realizzata da questa maison situata nella Valle della Marna, nel cuore del territorio del Pinot Meunier. \u00c8 un vino schietto, vivace e minerale, pensato per chi apprezza champagne poco dosati e con grande freschezza.<\/p>\n<p>Assemblaggio tipico: intorno al\u00a075% Pinot Meunier,\u00a0circa 20% Chardonnay\u00a0e\u00a05% Pinot Nero.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Profumo: predomina un frutto bianco maturo\u00a0(mela cotta, pera succulenta), con note di\u00a0Aub\u00e9pine\u00a0e una vena delicatamente agrumata, tipica del Meunier ben estratto.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Gusto: ampia, cremosa e \u201ccrayonneuse\u201d, con un\u2019impronta minerale\u2011calcare e una lieve nota radicale; la struttura \u00e8 equilibrata tra sapidit\u00e0 e morbidezza, con una\u00a0finale energica e pulita, che lo rende molto beverino.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Eccellente come\u00a0aperitivo secco\u00a0o con\u00a0crostacei leggeri (esse di mazzancolle, papillote di gamberetti con salsa agrumata), s<span style=\"font-size: 14.4px\">i sposa anche con\u00a0<\/span>pasta al nero di seppia<span style=\"font-size: 14.4px\">,\u00a0<\/span>risotti cremosi alle verdure<span style=\"font-size: 14.4px\">\u00a0o\u00a0<\/span>antipasti di pesce fresco<span style=\"font-size: 14.4px\"> (crudi, tartare leggere), dove la mineralit\u00e0 e la bassa dolcezza bilanciano untuosit\u00e0 e sapidit\u00e0.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uvaggio: 75% Pinot Meunier, 20% Chardonnay e 5% Pinot Nero.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Profumo: predomina un frutto bianco maturo\u00a0(mela cotta, pera succulenta), con note di\u00a0Aub\u00e9pine\u00a0e una vena delicatamente agrumata, tipica del Meunier ben estratto.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Gusto: ampia, cremosa e \u201ccrayonneuse\u201d, con un\u2019impronta minerale\u2011calcare e una lieve nota radicale; la struttura \u00e8 equilibrata tra sapidit\u00e0 e morbidezza, con una\u00a0finale energica e pulita, che lo rende molto beverino.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Eccellente come\u00a0aperitivo secco\u00a0o con\u00a0crostacei leggeri (esse di mazzancolle, papillote di gamberetti con salsa agrumata), s<span style=\"font-size: 14.4px\">i sposa anche con\u00a0<\/span>pasta al nero di seppia<span style=\"font-size: 14.4px\">,\u00a0<\/span>risotti cremosi alle verdure<span style=\"font-size: 14.4px\">\u00a0o\u00a0<\/span>antipasti di pesce fresco<span style=\"font-size: 14.4px\"> (crudi, tartare leggere), dove la mineralit\u00e0 e la bassa dolcezza bilanciano untuosit\u00e0 e sapidit\u00e0.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":18970,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[927,1005],"product_tag":[],"class_list":["post-18966","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","product_cat-gaudinat-boivin","pa_tipologia-champagne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18966"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18966"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}