UVE
\nChardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), provenienti dai pi\u00f9 vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.<\/p>\n
RESA
\n9.000 kg d\u2019uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie per ettaro.<\/p>\n
VINIFICAZIONE
\nSpremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d\u2019acciaio.<\/p>\n
MATURAZIONE
\nPreparazione della cuv\u00e9e nella primavera successiva alla vendemmia, con l\u2019apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.<\/p>\n
DOSAGGIO
\nExtra Brut.<\/p>\n
FORMATI
\nBottiglia 750 ml, demi 375 ml, magnum 1.5 l, Jeroboam 3 l, Mathusalem 6 l, Balthazar 12 l, Nabuchodonosor 15 l.<\/p>\n
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO
\nSpuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.<\/p>\n
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE
\nGiallo paglierino con riflessi verdolini.<\/p>\n
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO
\nFresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati.<\/p>\n
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE
\nAl gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidit\u00e0; \u00e8 morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.<\/p>\n
ACCOSTAMENTI
\n\u00c8 un vino consigliabile dall\u2019aperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.<\/p>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO
\n6 \u2013 8 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
BERLUCCHI \u201861 FRANCIACORTA EXTRA BRUT<\/p>\n
Numero primo. la forza di un\u2019idea, la bellezza della natura, la cura del saper fare<\/p>\n
Per chi \u00e8 alla ricerca di un grande classico, ecco un vino consigliabile sia all\u2019aperitivo che a tutto pasto.<\/p>\n
Berlucchi \u201961 Franciacorta Extra Brut sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.<\/p>\n
Accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6826,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[920,1305,1348,1345,902,901,2706,2519],"product_tag":[],"class_list":["post-2049","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-berlucchi","product_cat-chardonnay","product_cat-extra-brut","product_cat-franciacorta","product_cat-lombardia","product_cat-metodo-classico","product_cat-metodo-classico-lombardia","product_cat-spumanti","pa_tipologia-bollicine","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2049"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2049"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}