{"id":2052,"date":"2024-08-28T15:02:30","date_gmt":"2024-08-28T13:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=2052"},"modified":"2026-06-05T19:14:49","modified_gmt":"2026-06-05T17:14:49","slug":"bisson-abissi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/bisson-abissi\/","title":{"rendered":"Bisson Abissi Spumante metodo classico Portofino DOC"},"content":{"rendered":"<p>La\u00a0<strong>Societ\u00e0 Agricola Bisson<\/strong>\u00a0nasce nel 1978 a Chiavari dalle prime vinificazioni di Pierluigi Lugano, sommelier dalla grande passione per il vino e la terra. Tutto comincia con la lavorazione in cantina di uve acquistate sul territorio e progredisce in modo sorprendente, con la\u00a0<strong class=\"nitro-offscreen\">continua ricerca della qualit\u00e0<\/strong>\u00a0e con\u00a0<strong class=\"nitro-offscreen\">metodi a basso impatto ambientale<\/strong>, che comprendono tra l\u2019altro una rigorosa limitazione di fitofarmaci ed una viticoltura eroica sui terrazzamenti a strapiombo sul mare.<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\">La filosofia di Pierluigi e la moglie Marta \u00e8 quella di\u00a0<strong>esaltare le caratteristiche varietali e del particolare territorio ligure<\/strong>, per comunicare nei loro vini l\u2019aromaticit\u00e0, la mineralit\u00e0 e la vivace personalit\u00e0, recuperando vigneti e sperimentando vinificazioni.<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\">L\u2019azienda produce all\u2019incirca\u00a0<strong>100.000 bottiglie, divise tra bianchi e rossi di carattere, alcuni ottenuti da variet\u00e0 autoctone quasi scomparse come la bianchetta genovese e il ciliegiolo<\/strong>, oltre alle variet\u00e0 pi\u00f9 conosciute come il vermentino, il bosco e l\u2019albarola, su vigneti estesi su diverse parcelle, dal suolo sabbioso e ghiaioso.<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\">Lo\u00a0<strong>Spumante Metodo Classico Brut \u201cAbissi\u201d<\/strong>\u00a0della Societ\u00e0 Agricola Bisson, appartiene alla\u00a0<strong>DOC Portofino<\/strong>\u00a0e viene ottenuto con\u00a0<strong>vitigni variabili a seconda delle annate<\/strong>\u00a0(Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixi\u00e0).<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\">Si caratterizza per la particolare vinificazione, che prevede l\u2019<strong>affinamento sui lieviti selezionati per 18 mesi<\/strong>, nei fondali marini della Baia del Silenzio di Sestri Levante, ad una profondit\u00e0 di 60 metri, con temperatura costante di 15\u00b0C.<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\"><strong>Uno spumante unico, negli aromi e nei sapori che richiamano senza dubbio il mare e la macchia mediterranea.<\/strong><\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\">Al naso esprime nette e prolungate\u00a0<strong>sensazioni salmastre<\/strong>, intrecciate a sentori minerali, muschiati e di erbe aromatiche sul finale. In bocca si caratterizza per un sorso intenso, persistente e ben costruito, su note fresche e saline, decisamente uniche e imponenti.<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\">Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con\u00a0<strong>svariate preparazioni a base di pesce, crostacei, tagliatelle all\u2019astice o ai frutti di mare.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"nitro-offscreen\">Lo\u00a0<strong>Spumante Metodo Classico Brut \u201cAbissi\u201d<\/strong>\u00a0della Societ\u00e0 Agricola Bisson, appartiene alla\u00a0<strong>DOC Portofino<\/strong>\u00a0e viene ottenuto con\u00a0<strong>vitigni variabili a seconda delle annate<\/strong>\u00a0(Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixi\u00e0).<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\">Si caratterizza per la particolare vinificazione, che prevede l\u2019<strong>affinamento sui lieviti selezionati per 18 mesi<\/strong>, nei fondali marini della Baia del Silenzio di Sestri Levante, ad una profondit\u00e0 di 60 metri, con temperatura costante di 15\u00b0C.<\/p>\n<p class=\"nitro-offscreen\"><strong>Uno spumante unico, negli aromi e nei sapori che richiamano senza dubbio il mare e la macchia mediterranea.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":6159,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[925,924,901,2519],"product_tag":[],"class_list":["post-2052","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bisson","product_cat-liguria","product_cat-metodo-classico","product_cat-spumanti","pa_tipologia-bollicine","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2052"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2052"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}