{"id":2345,"date":"2024-08-27T15:03:56","date_gmt":"2024-08-27T13:03:56","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=2345"},"modified":"2026-06-05T19:14:56","modified_gmt":"2026-06-05T17:14:56","slug":"maculan-torcolato-375-ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/maculan-torcolato-375-ml\/","title":{"rendered":"Maculan Torcolato"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"h2\">DESCRIZIONE DEL TORCOLATO DI BREGANZE MACULAN<\/h2>\n<div class=\"prose\">\n<p>Il Torcolato di Breganze di Maculan \u00e8 uno di quei vini che colpiscono per l\u2019intenso bouquet che \u00e8 in grado di offrire; le note di miele si uniscono e si fondono perfettamente con quelle floreali, di vaniglia e di legni mobili. In un incantevole paese di collina, Breganze, la famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve, regalando vini unici per aroma, intensit\u00e0 e struttura.<\/p>\n<p>Oggi la cantina Maculan \u00e8 uno dei nomi pi\u00f9 importanti all\u2019interno del territorio veneto ed \u00e8 l\u2019autentico ambasciatore, in Italia e nel Mondo, del Torcolato di Breganze; siamo di fronte a uno splendido vino bianco passito da dessert che viene prodotto in una piccolissima area della provincia di Vicenza: 15 km di vigneti incastonati tra la storia e le tradizioni di Marostica, Bassano del Grappa e Thiene.<\/p>\n<p>Prodotto da uve Vespaiola, del Torcolato si hanno notizie sin dal 1610 e ci raccontano che il nome del vino ha origine dall\u2019antica pratica con cui veniva vinificato: le uve, raccolte, venivano messe ad appassire nelle cantine o nelle soffitte e, per risparmiare spazio, venivano appese alle travi e attorcigliate (torcolate, nel dialetto locale) con degli spaghi. Oggi l\u2019appassimento dura poco pi\u00f9 di tre mesi, ma avviene nel fruttaio, mentre l\u2019affinamento continua in barriques di rovere francese per 1\/3 nuove e per 2\/3 di secondo passaggio.<\/p>\n<p>Il Torcolato di Breganze di Maculan si presenta agli occhi con un bel giallo brillante e dorato e colpisce da subito per l\u2019intenso bouquet di miele, fiori, vaniglia e legni nobili. In bocca \u00e8 dolce e pieno e fonde perfettamente la dolcezza con la freschezza. Il residuo zuccherino finale di 155 g\/l lo rende perfetto sia come vino da dessert, ottimo con la piccola pasticceria secca, sia come vino da abbinamento a formaggi di lunga stagionatura, come l\u2019Asiago Stravecchio o gli erborinati.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"dynamic-html page-description-dynamic prose text-sm leading-snug md:text-base md:leading-normal\" data-v-40f4e0ae=\"\">\n<h2>Maculan Torcolato<\/h2>\n<p>Il\u00a0Torcolato di Breganze di Maculan \u00e8 un vino passito elegante e territoriale, dal profilo aromatico intenso, piacevole e coinvolgente. Dopo 12 mesi di maturazione in barrique esprime profumi dolci di miele, fiori, vaniglia e spezie nobili. Al palato \u00e8 dolce e corposo, equilibrato e armonico.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":7442,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[1025,870,872],"product_tag":[],"class_list":["post-2345","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-maculan","product_cat-veneto","product_cat-vini-da-dessert","pa_tipologia-vini-da-dessert","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2345"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2345"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}