{"id":2350,"date":"2024-08-28T15:04:05","date_gmt":"2024-08-28T13:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=2350"},"modified":"2026-06-05T19:14:58","modified_gmt":"2026-06-05T17:14:58","slug":"montanaro-barolo-chinato","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/montanaro-barolo-chinato\/","title":{"rendered":"Montanaro Barolo Chinato"},"content":{"rendered":"<div class=\"box\">\n<h3 class=\"titolo animation start\">la materia prima<\/h3>\n<div class=\"animation start\">\n<p>Vino Barolo Docg con infusione alcolica di circa 30 tra erbe e spezie. Le principali sono China Calissaia, Genziana, Rabarbaro, Cannella, Arancia Amara, Cardamomo, Noce Moscata, Chiodi di Garofano.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"box\">\n<h3 class=\"titolo animation start\">Processo di lavorazione<\/h3>\n<div class=\"animation start\">\n<p>Il Barolo Chinato \u00e8 un vino aromatizzato che si sviluppa su una base concentrata di profumi e spezie che lasciano spazio ad una bevuta caratterizzata da una piacevole nota amara nel finale.<\/p>\n<p>Il procedimento di produzione \u00e8 lungo e minuzioso. Partiamo facendo macerare la selezione di erbe e spezie in alcol per circa 30 giorni. L\u2019estratto che si ottiene viene aggiunto al vino Barolo Docg ed altre sostanze per creare una miscela unica che viene fatta riposare per circa 5-6 settimane in tini di acciaio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"box\">\n<h3 class=\"titolo animation start\">Note degustative<\/h3>\n<div class=\"animation start\">\n<p>Dal colore rosso rubino molto profondo ha profumo intenso con note erbacee speziate balsamiche. In bocca di corpo morbido con sorso fresco e persistente caratterizzato da retrogusto amaricante dato dal rabarbaro e dalla genziana e da quelle intense della cannella, della china, dei chiodi di garofano.<\/p>\n<p>\u00c8 perfetto come amaro servito con ghiaccio ma \u00e8 ottimo anche come aperitivo servito on the rocks e selz. Eccellente l\u2019abbinamento con il cioccolato fondente e con i dolci al cucchiaio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Barolo Chinato Montanaro \u00e8 un vino aromatizzato ottenuto dall\u2019originale e segreta ricetta del Dr. Montanaro. Le origini del Barolo Chinato risalgono a fine Ottocento. Furono i farmacisti della Langa ad applicare le tanto decantate propriet\u00e0 della China Calissaia al vino Barolo creando una bevanda che doveva essere medicale ma che poi, con il passare del tempo, \u00e8 diventata oggi una fra le pi\u00f9 raffinate proposte dell\u2019enologia albese.<\/p>\n<p>Il Barolo Chinato pu\u00f2 essere servito on the rocks a fine pasto o a temperatura ambiente accompagnato da praline di cioccolato fondente, ottimo anche con dessert a cucchiaio. L\u2019equilibrio fra un sovrano vino quale il Barolo, la China Calissaia, il rabarbaro, la cannella, i chiodi di garofano, la genziana e varie altre spezie fanno di questo vino un prodotto unico e particolarmente piacevole.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6232,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[863,872],"product_tag":[],"class_list":["post-2350","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-piemonte","product_cat-vini-da-dessert","pa_tipologia-vini-da-dessert","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2350"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2350"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}