{"id":2430,"date":"2024-08-28T15:02:30","date_gmt":"2024-08-28T13:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=2430"},"modified":"2026-06-03T17:55:26","modified_gmt":"2026-06-03T15:55:26","slug":"benanti-etna-rosso","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/benanti-etna-rosso\/","title":{"rendered":"Benanti Etna Rosso"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"product_title entry-title\">Etna Rosso<\/h1>\n<div class=\"woocommerce-product-details__short-description\">\n<p><strong><b>Denominazione.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Etna D.O.C. Rosso<\/p>\n<p><strong><b>Sulla Montagna.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Da una selezione di uve da vigneti situati sui versanti nord, sud-est e sud-ovest dell\u2019Etna.<\/p>\n<p><strong><b>In Vigna.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Uvaggio di Nerello Mascalese (c.80-85%) e Nerello Cappuccio (c.15-20%). I terreni sono sabbiosi, vulcanici, ricchi di minerali, a reazione sub-acida. Le viti, di et\u00e0 dai 10 ai 60 anni, sono coltivate sia ad alberello tradizionale che a spalliera, con densit\u00e0 d\u2019impianto dai 6.000 agli 8.000 ceppi per ettaro e rese di 7.000 \u2013 8.000 kg\/ha. Le altitudini variano dai dai 450 ai 900 m. s.l.m., con clima di montagna ed alta collina, umido e piovoso nella stagione pi\u00f9 fredda, elevata ventilazione ed escursioni termiche rilevanti.<\/p>\n<p><strong><b>In Cantina.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Le due variet\u00e0 vengono vinificate separatamente. Dopo la diraspatura, entrambe fermentano in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 15 giorni, con l\u2019ausilio di lieviti autoctoni selezionati dall\u2019azienda dopo una lunga sperimentazione. Circa l\u201980% del Nerello Mascalese matura in acciaio e il 20% in barrique di 2\u00b0-3\u00b0 passaggio di rovere francese per circa 8-10 mesi. Il Nerello Cappuccio matura invece solo in acciaio. Il vino si affina in bottiglia per circa 3 mesi.<\/p>\n<p><strong><b>Nel Calice.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Alla vista, appare di colore rosso rubino scarico. Al naso \u00e8 etereo, intenso, con sentori di frutta matura. \u00a0Al palato \u00e8 secco, minerale con una piacevole acidit\u00e0 e sapidit\u00e0, persistente, armonico.<\/p>\n<p>Temperatura di servizio: 18 \u2013 19\u00b0C<\/p>\n<p><strong><b>A Tavola.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Perfetto con primi piatti di terra, carni rosse e formaggi stagionati. Un vino versatile che pu\u00f2 essere abbinato anche a pietanze a base di pesce o carni bianche. Ottimo per il servizio a mescita.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><b>Denominazione.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Etna D.O.C. Rosso<\/p>\n<p><strong><b>Sulla Montagna.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Da una selezione di uve da vigneti situati sui versanti nord, sud-est e sud-ovest dell\u2019Etna.<\/p>\n<p><strong><b>In Vigna.<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Uvaggio di Nerello Mascalese (c.80-85%) e Nerello Cappuccio (c.15-20%). I terreni sono sabbiosi, vulcanici, ricchi di minerali, a reazione sub-acida. Le viti, di et\u00e0 dai 10 ai 60 anni, sono coltivate sia ad alberello tradizionale che a spalliera, con densit\u00e0 d\u2019impianto dai 6.000 agli 8.000 ceppi per ettaro e rese di 7.000 \u2013 8.000 kg\/ha. 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