VINIFICAZIONE<\/p>\n
Metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox<\/p>\n
INVECCHIAMENTO<\/p>\n
6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacit\u00e0 (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia<\/p>\n
NOTE DI DEGUSTAZIONE<\/p>\n
Il colore \u00e8 rosso granato intenso e il profumo \u00e8 fine e gradevole, con intensi sentori di rosa speziata e liquirizia. Il sapore \u00e8 secco, caldo, di buon corpo ed equilibrato con tannini pronunciati e retrogusto persistente. Un vino particolarmente adatto all’invecchiamento<\/p>\n
CORRISPONDENZA<\/p>\n
Il Barolo Bussia, con le sue caratteristiche di struttura e corposit\u00e0, ben si accompagna a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali<\/p>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/p>\n
17 \u00b0 -18 \u00b0 C.<\/p>\n
ALCOL<\/p>\n
Circa. 14-14,5% Vol<\/p>\n
ACIDIT\u00c0 TOTALE<\/p>\n
Circa. 5,3-5,6 g \/ L<\/p>\n
VARIETA’ DI UVA<\/p>\n
100% Nebbiolo<\/p>\n
LA ZONA<\/p>\n
5 Ettari<\/p>\n
ESPOSIZIONE<\/p>\n
Sud – ovest<\/p>\n
ALTIMETRIA<\/p>\n
Zona collinare a circa 300 metri slm<\/p>\n
SUOLO<\/p>\n
Elveziano con sedimenti argillosi e calcarei, ricchi di ferro<\/p>\n
ETA’ DEI VIGNETI<\/p>\n
35 anni<\/p>\n
RACCOLTA<\/p>\n
A met\u00e0 ottobre<\/p>\n
PRODUZIONE<\/p>\n
25.000 bottiglie all’anno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Frazione di Monforte d’Alba | zona Bussia<\/p>\n