{"id":2512,"date":"2024-08-28T15:03:16","date_gmt":"2024-08-28T13:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=2512"},"modified":"2026-06-05T19:14:53","modified_gmt":"2026-06-05T17:14:53","slug":"fenocchio-barolo-cannubi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/fenocchio-barolo-cannubi\/","title":{"rendered":"Fenocchio Barolo Cannubi"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"h2\">DESCRIZIONE DEL BAROLO &#8216;CANNUBI&#8217; GIACOMO FENOCCHIO<\/h2>\n<div class=\"prose\">\n<p>Il Barolo \u201cCannubi\u201d di Giacomo Fenocchio \u00e8 uno di quei vini davanti ai quali ci si pu\u00f2 solo togliere il cappello in segno di riverenza. Racchiude gi\u00e0 nel suo nome il segreto di questo carattere speciale: i Cannubi, Cru di Barolo di fama mondiale, che si \u00e8 affermato nella storia della Langa \u2013 e non solo \u2013 per le sue\u00a0<strong>doti di superiorit\u00e0 e di eccellenza<\/strong>. Il tratto produttivo della cantina Giacomo Fenocchio, guidata oggi dall\u2019occhio e dalle mani esperte di Claudio Fenocchio, si basa sulla valorizzazione e sul rispetto delle tradizioni. Solo botti grandi per l\u2019affinamento del suo Barolo, quindi, in modo da lasciare totale espressione al vitigno e al terroir.<\/p>\n<p>Il \u201cCannubi\u201d di Giacomo Fenocchio \u00e8 composto dalla variet\u00e0 di Nebbiolo Michet. Sono 0,5 gli ettari del famoso Cru destinati alla produzione di questo Barolo, collocati ad un\u2019altitudine di 280 metri sul livello del mare. Le viti hanno un\u2019et\u00e0 media di circa 30 anni e sono esposte a sud-est, a dimora su un suolo Tortoniano composto da marne e tufo. La vendemmia si svolge manualmente in ottobre. La macerazione e la fermentazione alcolica hanno una lunga durata, che raggiunge i 40 giorni. Segue una fase di affinamento di 6 mesi all\u2019interno di vasche di acciaio ed una successiva maturazione di\u00a0<strong>30 mesi in botti grandi di legno<\/strong>. Prima di essere posto in commercio, riposa per qualche tempo in bottiglia.<\/p>\n<p>Giacomo Fenocchio Barolo \u201cCannubi\u201d \u00e8 dotato di un colore rosso granato con buona trasparenza. La trama vellutata si percepisce al naso cos\u00ec come al gusto. Nel profumo mostra note di ciliegia, lampone ed uno sfondo speziato. Accarezza il palato con un\u00a0<strong>tannino setoso e nobile<\/strong>, inserito in un corpo pieno e robusto. La freschezza e il frutto si uniscono in una croccantezza che invoglia alla beva e determina la\u00a0<strong>lunga vita<\/strong>\u00a0di questo Barolo degno dei re.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div data-v-5e01156f=\"\" data-v-742ea495=\"\">\n<div class=\"transition-accordion overflow-hidden max-h-[fit-content]\" data-v-5e01156f=\"\">\n<div class=\"dynamic-html prose text-sm leading-snug md:text-base md:leading-normal\" data-v-5e01156f=\"\" data-v-742ea495=\"\">\n<p>Il\u00a0<span class=\"fancy-underline\"><a href=\"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/piemonte\/rossi-piemonte\/barolo\/\">Barolo<\/a><\/span>\u00a0Cannubi di Fenocchio \u00e8 un vino corposo e intenso invecchiato per 30 mesi in botte.<\/p>\n<p>Al naso \u00e8 ricco, con sentori speziati caldi e intensi di legno di sandalo, tabacco e pepe nero.<\/p>\n<p>Al gusto \u00e8 pieno, equilibrato, sempre elegante e vellutato<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"&lt;md:fixed &lt;md:bottom-0 &lt;md:left-0 &lt;md:w-full &lt;md:bg-white &lt;md:z-content &lt;md:shadow-elevation &lt;md:pl-3 &lt;md:pr-3 &lt;md:pt-2 &lt;md:pb-2 mt-auto grid grid-cols-[4fr_8fr] items-center pt42 pb-4 md:my-8\" data-v-742ea495=\"\"><\/div>\n","protected":false},"featured_media":6168,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[1186,1140,863,1420,862,3534],"product_tag":[],"class_list":["post-2512","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-barolo","product_cat-fenocchio","product_cat-piemonte","product_cat-rossi-piemonte","product_cat-vini-rossi","product_cat-vino-vegano","pa_tipologia-vini-rossi","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2512"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2512"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}