{"id":2546,"date":"2024-08-28T15:03:45","date_gmt":"2024-08-28T13:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&p=2546"},"modified":"2026-05-08T12:27:45","modified_gmt":"2026-05-08T10:27:45","slug":"isimbarda-bonarda-oltrepo-pavese","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/isimbarda-bonarda-oltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Isimbarda Bonarda Oltrepo’ Pavese"},"content":{"rendered":"

Dati tecnici<\/h3>\n

Zona di produzione<\/strong>: vigneti di propriet\u00e0 che si estendono per circa 7 ettari nel Comune di Santa Giuletta e Mornico Losana.<\/p>\n

Altitudine<\/strong>: dai 200 ai 350 metri s.l.m<\/p>\n

Esposizione<\/strong>: sud \/ ovest<\/p>\n

Caratteristiche del terreno<\/strong>: terreno limoso calcareo, di medio impasto e con lieve tendenza all\u2019argilloso<\/p>\n

Uve impiegate<\/strong>: Croatina 100%<\/p>\n

Sistema di allevamento<\/strong>: guyot<\/p>\n

Densit\u00e0 di impianto<\/strong>: 4.000 ceppi per ettaro<\/p>\n

 <\/p>\n

Tecnica di produzione<\/h3>\n

L\u2019uva, accuratamente selezionata, viene pigiata e sottoposta ad una vinificazione tradizionale. La primavera successiva, al vino cos\u00ec ottenuto, la naturale rifermentazione in autoclave dona la vivacit\u00e0 tipica del prodotto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

COLORE<\/strong><\/p>\n

Rosso rubino intenso con forti lance violacee<\/p>\n

AROMA<\/strong><\/p>\n

Intenso e penetrante che lascia trasparire evidenti sentori di prugna, ciliegia e piccoli frutti di bosco<\/p>\n

GUSTO<\/strong><\/p>\n

Morbido, pieno, con tannicit\u00e0 avvertibile, ma tale da non pregiudicarne l\u2019equilibrio, anzi capace di conferire una nota di importanza; lungo retrogusto amarognolo<\/p>\n

TITOLO ALCOLOMETRICO<\/strong><\/p>\n

13% vol.<\/p>\n

TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/strong><\/p>\n

15 \u00b0C<\/p>\n

ABBINAMENTI<\/strong><\/p>\n

Consigliato l\u2019abbinamento con salumi cotti, primi piatti saporiti e carni aromatizzate<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6076,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[1329,902,2704,862],"product_tag":[],"class_list":["post-2546","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bonarda","product_cat-lombardia","product_cat-rossi-lombardia","product_cat-vini-rossi","pa_tipologia-vini-rossi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2546"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2546"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}