{"id":2613,"date":"2025-05-16T13:04:21","date_gmt":"2025-05-16T11:04:21","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=2613"},"modified":"2026-05-08T12:27:57","modified_gmt":"2026-05-08T10:27:57","slug":"quintarelli-valpolicella","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/quintarelli-valpolicella\/","title":{"rendered":"Valpolicella Classico Quintarelli"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"h2\">DESCRIZIONE DEL VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE QUINTARELLI 2015<\/h2>\n<div class=\"prose\">\n<p>Questo Valpolicella Classico Superiore si presenta, sin dai primi istanti, come un rosso dotato di grande completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato. Nulla \u00e8 infatti fuori posto in questa bottiglia firmata Quintarelli, realt\u00e0 produttiva che, per tutti gli appassionati, incarna il meglio di ci\u00f2 che la Valpolicella pu\u00f2 offrire. Si tratta infatti di una cantina nata a inizio \u2018900, che ha rivoluzionato il modo di fare vino in Veneto, e che \u00e8 stata fonte d\u2019ispirazione per tanti viticoltori della zona con i suoi prodotti. Proprio come questo Valpolicella Classico Superiore, taglio dove vitigni autoctoni e internazionali si fondono in un\u2019unica\u00a0<strong>anima fatta di eleganza e personalit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>Il Valpolicella Classico Superiore viene realizzato dalla cantina Quintarelli unendo fra loro tre vitigni a bacca rossa, dove, accanto a Corvina e Rondinella, troviamo una variet\u00e0 internazionale, il Cabernet. Le uve, una volte raccolte durante la fase della vendemmia, vengono portate in casse di legno nei locali adibiti alla vinificazione per la pigiatura. Si avvia poi la fermentazione, grazie alla presenza di\u00a0<strong>lieviti indigeni<\/strong>, che si protrae per un periodo di 7-8 giorni. Segue l\u2019affinamento, svolto\u00a0<strong>in botti di rovere di Slavonia di diversa capacit\u00e0 per 60 mesi<\/strong>, al termine dei quali il vino \u00e8 pronto per essere imbottigliato.<\/p>\n<p>Questo vino Valpolicella Classico Superiore si manifesta all\u2019occhio con un colore intenso e concentrato, poco penetrabile, che richiama la tonalit\u00e0 del rubino scuro. Lo spettro olfattivo si apre su note speziate, che, pian piano, lasciano intravedere note fruttate e di sottobosco. All\u2019assaggio \u00e8 di ottimo corpo, equilibrato, con un\u00a0<strong>sorso concentrato<\/strong>\u00a0in cui la componente tannica risulta particolarmente fine. Un\u2019etichetta con cui la cantina Quintarelli prosegue una storia fatta di successo e prestigio, che la conclama come punto di riferimento indiscusso di tutta la Valpolicella.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>Valpolicella Classico Quintarelli<\/h2>\n<p>\u00c8 composto principalmente da Corvina Veronese (55%), Rondinella (25%), Cabernet Sauvignon (15%) e un 5% di Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.<\/p>\n<p>Il Valpolicella Classico Superiore di Quintarelli \u00e8 un vino impeccabile e di prestigio. La storica cantina \u00e8 un monumento per la denominazione. Al nasosi avvertono vivesensazioni di frutti in confettura, erbe selvatiche, spezie esottobosco. Al palato \u00e8 elegante, poderoso, dai tannini fini, dai ritorni fruttaie minerale<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6110,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[3188,1385,870,862],"product_tag":[],"class_list":["post-2613","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-quintarelli","product_cat-valpolicella","product_cat-veneto","product_cat-vini-rossi","pa_tipologia-vini-rossi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2613"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2613"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}