Consigli di abbinamento a tavola:<\/strong>\u00a0Piatti a base di carne, arrosti, umidi, grigliate miste, pollame anche nobile.<\/p>\n Comune di produzione:<\/strong>\u00a0Castiglione Falletto.<\/p>\n Uva:<\/strong>\u00a0100% Nebbiolo.<\/p>\n Prima annata di produzione:<\/strong>\u00a02001.<\/p>\n Produzione annua:<\/strong>\u00a020.000 bottiglie.<\/p>\n Superficie del vigneto:<\/strong>\u00a03 ettari.<\/p>\n Altimetria:<\/strong>\u00a0340 metri.<\/p>\n Tipologia del terreno:<\/strong>\u00a0argilloso.<\/p>\n Sistema di allevamento e densit\u00e0 d\u2019impianto<\/strong>: controspalliera Guyot con 5.500 piante ettaro.<\/p>\n Et\u00e0 media delle viti in produzione:<\/strong>\u00a015 anni.<\/p>\n Resa per ettaro:<\/strong>\u00a080 quintali.<\/p>\n Vinificazione e affinamento:\u00a0<\/strong>Fermentazione a temperatura controllata (27-28 gradi) in vasche d\u2019acciaio per 25 giorni, quindi svinatura, travaso dopo 10 giorni, fermentazione malolattica in acciaio e 12 mesi di affinamento in botti di rovere dai 25 ai 50 hl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Colore rubino violaceo brillante con vivace vena granata.<\/p>\n Naso molto varietale, fresco e vivo, con lampone e ribes in evidenza, note leggermente speziate di chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero, e sfumature di liquirizia a comporre un insieme di bella complessit\u00e0 e freschezza, con vena minerale e accenno di goudron.<\/p>\n Bocca fresca, viva, di notevole impegno e sviluppo dialettico, il vino si apre caldo e ricco, con una notevole stoffa, un saldo sostegno tannico, un frutto ben espresso, vivo, succoso, croccante.<\/p>\n Finale di buona persistenza e sapidit\u00e0, equilibrato e piacevole.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7306,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[1366,863,1420,1080,862],"product_tag":[],"class_list":["post-2629","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-nebbiolo","product_cat-piemonte","product_cat-rossi-piemonte","product_cat-sobrero","product_cat-vini-rossi","pa_tipologia-vini-rossi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2629"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2629"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Sobrero Nebbiolo Langhe<\/h2>\n