{"id":8429,"date":"2024-11-05T11:27:35","date_gmt":"2024-11-05T10:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=8429"},"modified":"2026-06-05T19:14:36","modified_gmt":"2026-06-05T17:14:36","slug":"champagne-boutillez-vignon-ostinato-magnum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/champagne-boutillez-vignon-ostinato-magnum\/","title":{"rendered":"Champagne Boutillez Vignon, Ostinato Magnum"},"content":{"rendered":"<p><strong>Come un motivo musicale ripetuto ostinatamente, i vini dell&#8217;annata e i vini di riserva, le botti e le cuve costituiscono qui gli elementi tematici di questa melodia immutabile. Al cuore del suo assemblaggio, Chardonnay e Pinot Noir si uniscono in concerto e mostrano la loro migliore complementariet\u00e0, figurando i musicisti presenti. Una melodia seducente che si ama ascoltare e riascoltare, una degustazione che si desidera riscoprire come fosse la prima volta.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Strumentazione<\/strong> 60% Chardonnay \u2013 40% Pinot Noir<\/p>\n<p>35% di vini di riserva affinati in botti di rovere di 10 anni.<\/p>\n<p>Fermentazione malolattica realizzata<\/p>\n<p>Dosaggio 6 g\/L (a partire da una liqueur maison a base di Chardonnay)<\/p>\n<p><strong>Partitura<\/strong> Il colore \u00e8 giallo con riflessi oro verde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>Champagne Boutillez Vignon, Ostinato<\/h2>\n<p>L\u2019approccio del primo naso ci porta in un universo tostato, empireo e torrefatto. Queste note caratteristiche proseguono lungo tutta l\u2019olfazione, dove si rivelano aromi di pane tostato e cacao. La predominanza dello Chardonnay emerge al naso.<\/p>\n<p>Le prime note al palato si sviluppano intorno agli aromi di frutta candita e arancia rossa. Una dolce salinit\u00e0 segue la degustazione e invade il palato. Continuando, la degustazione esprime frutti arrostiti ed evolve verso note di cacao e cioccolato. Il legno si rivela nel finale, dove gli aromi sottili di spezie, cocco e legno bruciato esaltano il Pinot Noir.<\/p>\n<p><strong>Abbinamenti<\/strong> Una crostata ai frutti rossi per giocare con il Pinot Noir, pasta al tartufo o pollame alle spugnole per armonizzarsi con il duo freschezza e complessit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[933,927,1305,883],"product_tag":[],"class_list":["post-8429","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-boutillez-vignon","product_cat-champagne","product_cat-chardonnay","product_cat-francia","pa_tipologia-champagne","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8429"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8429"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}