{"id":9232,"date":"2024-12-03T23:32:02","date_gmt":"2024-12-03T22:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/?post_type=product&#038;p=9232"},"modified":"2026-07-30T16:57:09","modified_gmt":"2026-07-30T14:57:09","slug":"colle-170-brut-vendemmia-notturna","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/prodotto\/colle-170-brut-vendemmia-notturna\/","title":{"rendered":"Colle 170 Prosecco DOCG Brut Vendemmia Notturna"},"content":{"rendered":"<p><strong>Colle 170 Millesimato DOCG Brut \u2013 Prosecco d\u2019eccellenza<\/strong><\/p>\n<p>Scopri <strong>Colle 170 Millesimato DOCG Brut<\/strong>, uno spumante che incarna l\u2019essenza del territorio di <strong>Cozzuolo<\/strong>, a 170 metri sul livello del mare. Prodotto esclusivamente con uve <strong>Glera 100%<\/strong>, \u00e8 un Prosecco unico, nato da vigneti coltivati con metodi rispettosi dell\u2019ambiente e compatibili con la produzione biologica.<\/p>\n<h3><strong>Caratteristiche principali<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Zona di origine<\/strong>: Cozzuolo, Vittorio Veneto (TV), Italia.<\/li>\n<li><strong>Terreno<\/strong>: Rocce calcaree, asciutto e poco profondo, ideale per esaltare le caratteristiche minerali delle uve.<\/li>\n<li><strong>Clima<\/strong>: Temperato, con inverni freddi ed estati calde ma mai afose, perfetto per una maturazione equilibrata.<\/li>\n<li><strong>Metodo di coltivazione<\/strong>: Classico sistema Sylvoz, con una densit\u00e0 di 2500-3500 piante per ettaro e una resa massima di 135 q.li\/ha.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Vinificazione e Spumantizzazione<\/strong><\/h3>\n<p>La vendemmia manuale, eseguita tra il <strong>1\u00b0 settembre e il 1\u00b0 ottobre<\/strong>, garantisce la selezione delle migliori uve. Dopo una <strong>pressatura soffice<\/strong> e una fermentazione a temperatura controllata (17-19\u00b0C), il vino matura in acciaio per quattro mesi. La presa di spuma avviene secondo il <strong>Metodo Italiano (Charmat)<\/strong>, con stabilizzazione tartarica a freddo e microfiltrazione per ottenere un prodotto di straordinaria purezza.<\/p>\n<h3><strong>Modalit\u00e0 di servizio<\/strong><\/h3>\n<p>Servire ben raffreddato a <strong>7-8\u00b0C<\/strong>, utilizzando un <strong>calice da vino bianco di media ampiezza<\/strong> per apprezzare al meglio i profumi. Si sconsiglia l\u2019uso della fl\u00fbte, che limita l\u2019espressione aromatica.<\/p>\n<h3><strong>Conservazione<\/strong><\/h3>\n<p>Conservare in un luogo fresco e buio, evitando lunghe soste in frigorifero. Questo Prosecco d\u00e0 il meglio di s\u00e9 se consumato entro l\u2019anno di produzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il &#8220;Colle 170 Brut Vendemmia Notturna&#8221; \u00e8 un vino di straordinaria eleganza, caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente.<\/p>\n<p>Al naso, questo <span class=\"fancy-underline\"><a href=\"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/spumanti\/\">spumante<\/a><\/span> offre un bouquet raffinato con note minerali che si intrecciano a delicati sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca.<\/p>\n<p>Al palato, si presenta fresco, armonico e vivace, rendendolo ideale per ogni occasione.<\/p>\n<p>Perfetto come aperitivo, il Colle 170 Millesimato DOCG si sposa magnificamente con crostini di radicchio e formaggio Piave mezzano o primi piatti a base di carni bianche.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[1386,2519,870],"product_tag":[],"class_list":["post-9232","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prosecco","product_cat-spumanti","product_cat-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9232"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9232"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinadoo.com\/enotecacattaneo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}