Gin Zealot’s hearts

BrewDog, la celebre birreria di Ellon ad Aberdeen, in Scozia, ha intrapreso un nuovo ed entusiasmante progetto con la fondazione della BrewDog Distilling Co. Questa distilleria si distingue come una delle poche al mondo a produrre anche la propria base alcolica, ottenuta da orzo e grano maltati. Questi ingredienti vengono fermentati e distillati per la prima volta in un alambicco pot still unico al mondo, il “triple bubble”, che garantisce un massimo contatto tra liquido e rame. Successivamente, il distillato viene ulteriormente raffinato attraverso una colonna di rettificazione alta 19 metri, producendo uno spirito base che può essere imbottigliato come vodka o utilizzato per la produzione dei gin.

Uno dei prodotti di punta della distilleria è Zealot’s Heart, un gin creato con una selezione meticolosa di botaniche: ginepro, coriandolo, radice di angelica, radice di giaggiolo, lemongrass tailandese, scorza di pompelmo, fiore di lavanda, spezie come allspice, bacche di goji, olmaria, scorza di limone e lime, macis, foglie di kaffir lime, pepe di Sichuan, pepe di Sansho e grani del paradiso. Questo gin rappresenta l’ossessione di BrewDog per la qualità e la ricerca delle migliori materie prime, riflettendo il significato del suo nome, “Zealot’s Heart”, ovvero “il cuore del fanatico”.

Al naso, Zealot’s Heart offre una ricca varietà di sentori olfattivi, tra cui spiccano il ginepro, la lavanda, il pepe, il lime e il pompelmo. Al palato, si distingue per la sua freschezza, piacevolezza e persistenza. Il carattere deciso e non convenzionale di questo gin, come di tutti i distillati di BrewDog, sottolinea la qualità superiore e l’innovazione che caratterizzano la BrewDog Distilling Co., rendendola una delle distillerie più interessanti emerse negli ultimi anni.