Killowen Distillery si concentra su secoli di tradizione nella produzione di gin in Irlanda, utilizzando botanici stagionali, molti dei quali raccolti a mano localmente. Il gin è distillato con botanici nativi selezionati come radice di angelica, radice di liquirizia, foglia di menta selvatica, coriandolo, fiori di fucsia, ginepro, scorze di limone, arancia e pompelmo, rosa canina, sambuco e olmaria.