Cantina Gallura Canayli Vermentino V.T.

Bianco sardo ottenuto da uve Vermentino vendemmiate tardivamente. Ideale per essere accostato a specialità gastronomiche di mare.

17.00 

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Peso1.5 kg
Dimensioni14 × 14 × 35 cm
Annata

2021

Formato

0,75cl

Produttore

Canayli

Regione

Sardegna

Denominazione

Vermentino di Gallura Superiore DOCG

TIpologia

Abbinamenti

Carni bianche, Crostacei, Formaggi freschi, Frittate, Funghi, Molluschi, Polpo, Salumi

Terreni

Suolo granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive. Bassissima ritenzione idrica.

Clima

Mediterraneo, piovosità media in primavera e autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Macerazione prefermentativa a freddo (5°) per 72 ore.

Maturazione in cantina per 4-6 mesi.

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