Bosio Franciacorta Rose’ Mill.
DESCRIZIONE:
Millesimato di colore rosa , presenta un perlage fine e persistente, un bouquet tipico di frutti di bosco e agrumi; al palato si presenta ricco, minerale fresco e complesso.
UVAGGIO: Pinot Nero 100%
RESA/HA: 55 hl
VINIFICAZIONE: Le uve diraspate in modo soffice e delicato dopo un breve periodo di 24-36 ore a contatto con le bucce vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.
MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi.
ABBINAMENTO: A tutto pasto con carni bianche, pesce, carni rosse.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
€23.50 IVA inclusa
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