E’ un Pinotage sudafricano di Stellenbosch, secco e di struttura piena, con profilo aromatico concentrato di frutta nera e speziatura tostata.

Il Pinotage è un vitigno a bacca nera originario del Sudafrica, nato nel 1925 dall’incrocio tra due varietà francesi: il Pinot Nero e il Cinsaut.

Colore rubino profondo con riflessi purpurei.

Aromi di prugna nera, ciliegia nera e more, con note di cioccolato fondente, caffè, tabacco dolce e un lieve affumicato/pepe; talvolta emergono sentori di mela toffée o caramello nelle versioni più rovere-contestate.

Palato pieno e concentrato e corpo ricco; sapori di prugna, ciliegia nera, cacao e cocco tostato dal legno, supportati da tannini eleganti e una buona acidità che allunga la persistenza.

Abbinamenti con carni rosse alla griglia, agnello arrosto o piatti a base di funghi e salse al cioccolato; si abbina molto bene anche a formaggi stagionati e piatti speziati.

Temperatura di servizio: 10 – 12°C