COD: 8032610361235 Categoria: Amarone

Amarone Classico Brigaldara

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Peso	1.5 kg
Dimensioni	14 × 14 × 35 cm
Alcohol	16.5 %
Annata	2018
Denominazione	Amarone DOCG
Formato	0,75cl
Produttore	Brigaldara
Abbinamenti	Carni rosse, Pasta e fagioli, Selvaggina

L’Amarone Classico nasce da uve raccolte nei vigneti di Brigaldara, situati nel cuore dell’area Classica della Valpolicella. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta in vigneto e la rigorosa gestione dell’appassimento, che si protrae per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, studiata per favorire la cessione da parte della buccia di tutte le nobili componenti in essa contenute. L’Amarone Classico si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando in botti di legno per almeno 3 anni.