Amarone della Valpolicella Classico DOCG 

• Varietà di uve: 45% Corvina Veronese, 45% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Oseleta
• Zona di produzione: Valpolicella, Veneto, Italia
• Grado alcolico: 16.27% Vol
• Acidità totale: 6.20 g/l
• Residuo zuccherino: 3.4 g/l
• Estratto secco: 36.7 g/l
• pH: 3.40

Caratteristiche del vino: L’Amarone della Valpolicella 2020 si distingue per il suo intenso colore rosso rubino e un bouquet aromatico ricco e complesso. Al naso si percepiscono frutti neri come ciliegie e prugne, accompagnati da note di violetta, pepe nero, erbe mediterranee e sfumature di grafite e frutta secca. In bocca è un vino vigoroso e raffinato, con tannini maturi che si fondono con il corpo pieno e l’equilibrata freschezza. Un finale lungo e armonico lo rende perfetto per un invecchiamento che può superare i 20 anni.

Abbinamenti consigliati: Perfetto con piatti autunnali come risotti all’Amarone, pappardelle ai funghi, brasati, stracotti, formaggi stagionati e dolci speziati come il panforte.

Palazzo della Torre Veronese I.G.T.

• Varietà di uve: 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Sangiovese
• Zona di produzione: Valpolicella, Veneto, Italia
• Grado alcolico: 13.85% Vol
• Acidità totale: 5.50 g/l
• Residuo zuccherino: 3.80 g/l
• Estratto secco: 30.60 g/l
• pH: 3.50

Caratteristiche del vino: Palazzo della Torre è un vino che coniuga freschezza e morbidezza grazie all’appassimento parziale delle uve. Il suo profilo aromatico ricorda la ciliegia rossa, le erbe mediterranee, il pepe nero, con sfumature di fumo, vaniglia e cioccolato. Al palato è pieno, vellutato e con una grande bevibilità, mantenendo una forte identità espressiva. Un vino dal carattere deciso, ma estremamente armonioso.

Abbinamenti consigliati: Ottimo con piatti a base di carne, risotti, brasati e formaggi stagionati. Perfetto anche con dolci al cioccolato o panforte.