Gin Height of arrows

Quando creiamo whisky, spesso utilizziamo malti che sono stati tostati. La tostatura cambia le loro caratteristiche e, di conseguenza, il sapore che conferiscono al nostro spirito. Questo ci ha portato a esplorare come potremmo applicare questo approccio per creare una nuova espressione di Height of Arrows. Allo stesso modo dell’uso del malto tostato, è noto da tempo che la tostatura delle spezie estrae sapori più complessi. Così, nella nostra ricetta Heavy, abbiamo tostato il ginepro, estraendo più sapore per creare un gin con un gusto grande e robusto. Una piccola aggiunta di zucchero dopo la distillazione porta equilibrio e una sottile dolcezza.