Tasca D’Almerita Nozze d’Oro
Vitigni: Inzolia 59%, Sauvignon Tasca 41%
Denominazione: Bianco DOC Sicilia
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: vigna Barbabietole di Ha 08.40 con Inzolia,
Vigna Tramontanata di Ha 6,76 con Sauvignon
Anno di impianto: Barbabietole 1972, Tramontanata
Altitudine: Inzolia 500 m s.l.m., Sauvignon 530 m s.l.m.
Esposizione: Inzolia Sud/Ovest, Sauvignon
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di ceppi per ha: 3.500 per l’Inzolia e 4160 per
Resa di uva per ha: 45 q.li Inzolia, 54 q.li Sauvignon
Epoca di vendemmia: Inzolia: 5 settembre 2022;
Sauvignon: 13 agosto 2022
Andamento climatico stagionale: inverno fresco con
buona piovosità, primavera
calda e asciutta, seguita da un’estate molto calda e
siccitosa. Leggermente anticipata l’epoca di raccolta
per entrambe le varietà, ottima sanità e fragranza delle
Fermentazione: macerazione a freddo delle uve di
Sauvignon, per tutte fermentazione in vasche di
Temperatura di fermentazione: 16-18°C
Durata a contatto con le bucce: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in vasca di acciaio in presenza di lieviti
indigeni selezionati da uve della tenuta per 4-5 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3.21– AT 6 g/l – ZR 1,1 g/l –