Barolo Sobrero

Il Barolo Sobrero si presenta con un colore rubino brillante molto vivace luminoso, splendente.

Profumi intensamente varietali, caldi, maturi, con note selvatiche, di sottobosco e spezie in evidenza, ricordi di cuoio e spezie, prugna sotto spirito, liquirizia, cacao.

Al gusto salda struttura tannica con un buon sviluppo di frutto, con tannini che si ammorbidiranno con l’affinamento in bottiglia.

Buona lunghezza e persistenza con un’acidità che si fa sentire e un frutto vivo e succoso.

Sobrero Nebbiolo delle Langhe

Consigli di abbinamento a tavola: Piatti a base di carne, arrosti, umidi, grigliate miste, pollame anche nobile.

Uva: 100% Nebbiolo.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata (27-28 gradi) in vasche d’acciaio per 25 giorni, quindi svinatura, travaso dopo 10 giorni, fermentazione malolattica in acciaio e 12 mesi di affinamento in botti di rovere dai 25 ai 50 hl.