Borgo Molino Traminer “Ciari”

Borgo Molino
Traminer Aromatico
Friuli Venezia Giulia
Di origine alluvionale, pianeggiante e medio impasto, a
tratti ghiaioso.
Guyot
30-180 mt. sul livello del mare
Metà Settembre
Iniziale diraspatura (separazione acini dai raspi) e
conseguente pressatura soffice (separazione mosto dalla
buccia).
Decantazione con conseguente illimpidimento del mosto
che fermenta a temperatura controllata di 16°-18°.
In seguito il vino rimane in affinamento sui lieviti attraverso
frequenti battonage per alcuni mesi.
2 mesi in bottiglia
Giallo paglierino.
Profumo intenso e definito, con note floreali, bacche di
rosa canina e frutta esotica.
Di grande equilibrio, intensamente aromatico, fresco ed
allo stesso tempo persistente e lievemente minerale.
Equilibrata acidità che dona un retrogusto lungo e intenso
con note speziate mediterranee.
12,5 % vol.
28 gr/l
6 gr/l
4,8 gr/l
3,55
Tappo in sughero microgranulato
10°- 12° C
In luogo fresco, al riparo da luce e fonti di calore.
Perfetto sia come aperitivo che abbinato ad antipasti caldi
e freddi, cosi come a primi piatti saporiti, risotti di pesce,
grigliate di pesce e pesce al forno, carni bianche e
formaggi di media stagionatura