Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si abbina al

pesce, ad antipasti leggeri freddi e caldi e

a vari tipi di pasta e a piatti leggermente

speziati a base di carni bianche.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

Vitigno: Chardonnay

Vigneti: Terreni sabbiosi e profondi con depositi

ghiaiosi.

Resa: 85 hl/ettaro

Vinificazione: Fermentazione del mosto a temperatura

controllata (18°) in acciaio, una piccola

parte in grandi botti di legno. Affinamento

per alcuni mesi sulle fecce fini.

Valori analitici: Alcol

Acidità

Zuccheri residui

13% Vol

5,7 g/l

1,0 g/l