Vitigno
Friulano 100% – DOC Friuli Colli Orientali
Territorio
Ponca (marna eocenica)
Zona: Stabili della Rocca
Grado Alcolico
14,5% Vol.
Vinificazione
Dopo la macerazione a freddo, la fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata per 10 giorni.
In seguito, il vino viene fatto riposare 8 mesi in contenitori in acciaio inox e viene successivamente affinato in bottiglia per 1 mese.
Caratteristiche Organolettiche
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Aromi delicati e floreali di acacia, pesca, pera, mandorla, salvia, timo, zenzero, sentori vegetali e minerali.
In bocca è soffice e armonioso, lungo, caldo, equilibrato, cremoso, sapido con finale tipico di mandorla amara.
Abbinamenti
Ideale con Prosciutto San Daniele, risotto ai frutti di mare, crostacei, zuppe di verdure e piatti della cucina asiatica a base di salsa di soia e zenzero.
Temperatura di servizio 10 – 12 °C
Recensioni
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