Montanaro Barolo Chinato

Vino Barolo Docg con infusione alcolica di circa 30 tra erbe e spezie. Le principali sono China Calissaia, Genziana, Rabarbaro, Cannella, Arancia Amara, Cardamomo, Noce Moscata, Chiodi di Garofano.

Il Barolo Chinato è un vino aromatizzato che si sviluppa su una base concentrata di profumi e spezie che lasciano spazio ad una bevuta caratterizzata da una piacevole nota amara nel finale.

Il procedimento di produzione è lungo e minuzioso. Partiamo facendo macerare la selezione di erbe e spezie in alcol per circa 30 giorni. L’estratto che si ottiene viene aggiunto al vino Barolo Docg ed altre sostanze per creare una miscela unica che viene fatta riposare per circa 5-6 settimane in tini di acciaio.

Dal colore rosso rubino molto profondo ha profumo intenso con note erbacee speziate balsamiche. In bocca di corpo morbido con sorso fresco e persistente caratterizzato da retrogusto amaricante dato dal rabarbaro e dalla genziana e da quelle intense della cannella, della china, dei chiodi di garofano.

È perfetto come amaro servito con ghiaccio ma è ottimo anche come aperitivo servito on the rocks e selz. Eccellente l’abbinamento con il cioccolato fondente e con i dolci al cucchiaio.