Moscato d’Asti DOCG Riveto Dante Rivetti

DENOMINAZIONE: Moscato d’Asti D.O.C.G.

UVAGGIO: 100% Moscato bianco

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera Guyot

VENDEMMIA: Uva raccolta a mano verso inizio Settembre

VINIFICAZIONE: Fermentazione in autoclave di acciaio inox a Temperatura controllata di 16/18° mediante il metodo Martinotti (Charmant); Quando il contenuto alcolico raggiunge circa il 5% si arresta la fermentazione alcolica.