Il Pinot Nero vinificato bianco di Ca’ del Santo è un vino bianco mosso prodotto con Pinot Nero 100%, vinificato in bianco.

Colore: si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, leggermente brillante, con aspetto tipico di un bianco giovane e moderno, realizzato partendo da uve rosse vinificate senza macerazione pellicolare.

Profumo: al naso è aromatico e fresco, con note di frutta gialla matura (mela Golden, pesca) e un accenno di frutta tropicale, arricchite da un gradevole tocco floreale (gelsomino o fiori bianchi) che gli conferisce delicatezza ed eleganza.

Gusto: in bocca risulta elegante, fresco e di buona persistenza, con acidità ben calibrata e un corpo morbido ma non pesante. La sensazione generale è bevibile e piacevole, adatta sia come vino da aperitivo che per accompagnare piatti leggeri.

Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce, primi piatti leggeri (risotti bianchi, pasta al pomodoro fresco), insalate di mare e formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 8–10 °C