Alta Langa Blanc de Blanc Pas Dosè Ettore Germano

100% Chardonnay. Il colore è giallo paglierino intenso, attraversato da un fine perlage che si svolge persistente nel calice. Gli aromi di fiori e lievito, con crosta di pane tostato e pietra focaia, si sviluppano intensi ed ampliati da fresche note salate e minerali. Il sorso è pieno e ricco, con una notevole persistenza data dalla fresca acidità, esaltata dalla finezza dell’anidride carbonica. Si abbina particolarmente bene a piatti a base di pesce e crostacei, come insalate di mare, carpacci di pesce, molluschi e crostacei cotti in modo semplice. La sua acidità e la fine effervescenza aiutano a bilanciare anche piatti fritti di pesce o salmone affumicato, “sgrassando” il palato