Il Kopke Fine Ruby è un Porto rosso dolce e giovane, prodotto dall’azienda più antica al mondo specializzata in Porto (fondata nel 1639 nella regione del Douro, Portogallo).

Uve autoctone del Douro: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional.

Invecchiamento: minimo 3 anni in acciaio inox e legno.

Colore: rosso rubino intenso con alone/nastro granato, limpido e vivo.

Aroma: bouquet classico con notes di frutti di bosco maturi (lamponi, more), frutti neri (prugne, ciliegie mature), sentori delicati di vaniglia, spezie, tabacco e un tocco di caramello.

Gusto: deciso, vigoroso e potente, ma anche morbido e suadente; tannini pieni di frutta, dolcezza equilibrata, acidità elegante e finale lungo, armonico e fresco.

Ideale con mousse di fragole e yogurt, clafouti ai frutti rossi, crosta di lamponi.

Temperatura di servizio: 12–14°C.