Il Chablis di Chartron et Trébuchet è un vino bianco secco AOC prodotto in Borgogna, noto per la sua freschezza minerale e la purezza del terroir calcareo di Chablis. Fondata nel 1984 a Puligny-Montrachet da Jean-René Chartron e Louis Trébuchet, la maison si distingue per vini precisi e autentici, senza uso di legno per questo Chablis, che esalta il carattere del suolo Kimmeridgiano.

Uvaggio: 100% Chardonnay

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, aromi di agrumi, pera, fiori bianchi, conchiglia d’ostrica, scorza di limone e accenni marini.

Al palato è vivo, equilibrato, con acidità brillante, sapori di frutta chardonnay, twist citrici e una mineralità persistente che richiama il calcare, finendo pulito e lungo.

Ideale con frutti di mare come ostriche, cozze, aragosta, pesce bianco al forno o tempura giapponese, grazie alla sua mineralità e acidità. Si abbina anche a pollame in salse leggere, risotti ai formaggi o aperitivo.

Temperatura di servizio: 4-7°C.