Champagne Boutillez Vignon, Ostinato Magnum

Champagne Boutillez Vignon, Ostinato

L’approccio del primo naso ci porta in un universo tostato, empireo e torrefatto. Queste note caratteristiche proseguono lungo tutta l’olfazione, dove si rivelano aromi di pane tostato e cacao. La predominanza dello Chardonnay emerge al naso.

Le prime note al palato si sviluppano intorno agli aromi di frutta candita e arancia rossa. Una dolce salinità segue la degustazione e invade il palato. Continuando, la degustazione esprime frutti arrostiti ed evolve verso note di cacao e cioccolato. Il legno si rivela nel finale, dove gli aromi sottili di spezie, cocco e legno bruciato esaltano il Pinot Noir.

Abbinamenti Una crostata ai frutti rossi per giocare con il Pinot Noir, pasta al tartufo o pollame alle spugnole per armonizzarsi con il duo freschezza e complessità.

75.00 IVA inclusa

5 disponibili

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Peso 3.5 kg
Dimensioni 18 × 19 × 48 cm
Denominazione

Champagne AOC

Formato

1.5L

Produttore

Boutillez-Vignon

Regione

Francia

TIpologia

Abbinamenti

Frutti di mare, Pollo, Sughi cremosi

Come un motivo musicale ripetuto ostinatamente, i vini dell’annata e i vini di riserva, le botti e le cuve costituiscono qui gli elementi tematici di questa melodia immutabile. Al cuore del suo assemblaggio, Chardonnay e Pinot Noir si uniscono in concerto e mostrano la loro migliore complementarietà, figurando i musicisti presenti. Una melodia seducente che si ama ascoltare e riascoltare, una degustazione che si desidera riscoprire come fosse la prima volta.

Strumentazione 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir

35% di vini di riserva affinati in botti di rovere di 10 anni.

Fermentazione malolattica realizzata

Dosaggio 6 g/L (a partire da una liqueur maison a base di Chardonnay)

Partitura Il colore è giallo con riflessi oro verde.

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ostinato magnum
Champagne Boutillez Vignon, Ostinato Magnum

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