In questo vino si combinano più di 14 varietà di uve, sia bianche che rosse, provenienti da differenti siti, con vari livelli di maturazione, acidità e zuccheri. L’interazione di diverse varietà di uve crea un’affascinante complessità.

Vigneti coltivati biologicamente e/o biodinamicamente.

Vista: giallo paglierino.

Olfatto: leggermente aromatico, sfaccettato, floreale e fruttato.

Gusto: di medio corpo, fresco e fruttato con una punta di tannino e quindi succoso e animato con un lungo finale.

Abbinamento: aperitivi, piatti vegetariani, pesce crudo e sushi.