Fallwind Sauvignon San Michele Appiano

14.50 €

Esaurito

A partire dagli anni ‘80, questo vitigno dagli aromi intensi e marcati, è stato introdotto in modo esteso nell’Oltradige. I terreni pietrosi e calcarei ed il vento fresco di caduta, Fallwind, favoriscono la crescita di un Sauvignon vivace ed espressivo. Freschezza e delicata mineralità fanno del Sauvignon Fallwind un bianco di stile.

COD: 8004312747006 Categorie: San Michele Appiano, Sauvignon, Trentino Alto Adige, Vini Bianchi

Fallwind Sauvignon San Michele Appiano

A partire dagli anni ‘80, questo vitigno dagli aromi intensi e marcati, è stato introdotto in modo esteso nell’Oltradige. I terreni pietrosi e calcarei ed il vento fresco di caduta, Fallwind, favoriscono la crescita di un Sauvignon vivace ed espressivo. Freschezza e delicata mineralità fanno del Sauvignon Fallwind un bianco di stile.

14.50 €

Esaurito

Pagamenti sicuri

Peso	1.5 kg
Dimensioni	14 × 14 × 35 cm
Annata	2022
Formato	0,75cl
Produttore	San Michele Appiano
Regione	Trentino Alto Adige
Denominazione	Sauvignon
TIpologia	Vini Bianchi
Abbinamenti	Formaggi di capra, Piatti a base di frutti di mare, Piatti a base di pesce

VARIETÀ:

Sauvignon

VIGNETI:

vigneti ubicati ad “Appiano Monte” e vicino al paese di Appiano (480-550m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA:

metà a fine settembre; raccolta e selzione manuali delle uve

VINIFICAZIONE:

fermentazione e affinamento sui lieviti in contenitori d’acciaio fino alla fine di febbraio.

CONSIGLI D’ABBINAMENTO:

È il vino altoatesino da asparagi per antonomasia, ma s’accompagna meravigliosamente ai piatti più leggeri della cucina asiatica come sushi o gli spiedini di pollo tailandesi alla salsa di noci (saté) oppure anche a specialità alpine come i petti di quaglia su tartare di finferli.