Whisky Wilson & Morgan Caol Ila 12yo

Per gli imbottigliamenti del 30° anniversario utilizziamo le migliori botti , e questo malto di Islay non fa eccezione. Reso particolarmente morbido, corposo e saporito da un affinamento di 28 mesi in botti di Bourbon di primo riempimento, è un’espressione intensa e succosa di questa distilleria. Al naso è inizialmente un po’ pacato, come se la cremosa ricchezza del rovere avesse leggermente attenuato la torba: si percepisce un carattere piacevolmente dolce e scuro, con un sottofondo di catrame. Ma basta aggiungere un po’ d’acqua e si procede al primo sorso: l’inconfondibile profilo torbato è lì ad avvolgere le papille gustative. Fumo, catrame e cenere sono pronti a colpire, su una struttura di malto dolce e masticabile, vaniglia e tannini di rovere. È un malto torbato giovane e vibrante, ma anche con un carattere molto muscoloso. Verso la fine, l’influenza del rovere, coriacea e profonda, diventa ancora più evidente.