Whisky Wilson & Morgan Linkwood 2011

Grazie alla nostra lunga collaborazione con il nostro importatore ungherese, abbiamo ricevuto alcune botti superlative, precedentemente utilizzate per l’affinamento del dolcissimo vino Patricius di Tokaj. Quale abbinamento migliore di un whisky fruttato e floreale dello Speyside? Dopo due anni di affinamento in queste preziose botti, siamo soddisfatti del risultato. Come previsto, è molto succoso: al naso offre abbondanti sentori di uvetta sultanina, datteri, albicocche e pesche, pur mantenendo un carattere agrumato che previene eccessi fruttati. È piuttosto ceroso e maturo, e queste caratteristiche evidenti si ritrovano anche al palato. Pur non trasfigurando il suo carattere Speyside, ha un tocco marcatamente mielato, ancora una volta con un’equilibrata influenza di macedonia e agrumi canditi. L’elevata acidità del vino impedisce al complesso di diventare stucchevole: anzi, rimane molto appetitoso e pepato.