Qualificazione: vino bianco secco

Vitigno: Pigato 100%

Colore: giallo paglierino più o meno carico con riflessi verdolini

Odore: ampio, con sentori di ginestra, acacia, muschio e basilico

Sapore: secco, intenso e persistente, con immediato richiamo ai profumi; retrogusto leggermente amarognolo

Gradazione alcolica: 12,0° – 13,5°

Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata in vasi di acciaio. Breve affinamento in bottiglia

Accompagnamento: antipasti di pesce, pesce crudo, pasta al pesto, verdure ripiene, branzino alla ligure

Temperatura di servizio: 10° – 12°C, stappando la bottiglia al momento