Il Paul Giraud Elégance è il cognac più giovane della maison, con 6 anni di invecchiamento, prodotto in Grande Champagne con uve Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard.

È un cognac artigianale e molto tradizionale: la vinificazione e la distillazione avvengono nella proprietà, con raccolta manuale delle uve e uno stile molto rispettoso della materia prima. La maison lavora in un contesto di agricoltura poco interventista e con lunghi affinamenti in botti di rovere, spesso in cantine umide, per preservare finezza e equilibrio.