Lo Spumante Metodo Classico Brut “Leonia” di Frescobaldi è un bianco millesimato di elevata qualità, prodotto nella tenuta del Castello di Pomino in Toscana, da uve Chardonnay e Pinot nero e vinificato col metodo classico con lunghi mesi sui lieviti.

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.

Profumo: si distingue per un bouquet fruttato, floreale e lievemente secondario: note di agrumi (limone, pompelmo), pesca bianca, mela maturazione ea volte ananas; aromi floreali di magnolia, ginestra, biancospino, tiglio e fiori di cedro; sfumature evolute di crosta di pane, pasticceria secca, miele e frutta secca legate all’affinamento sui lieviti.

Gusto: cremoso e avvolgente, con bollicina fine che scorre leggera; fresco e sapido , sorretto da una buona acidità verticale che ne esalta la bevibilità; dal corpo elegante e ben bilanciato , con finale lungo e persistente, a volte con un lieve ritorno di liquirizia o tostatura.

Perfetto come bollicina da aperitivo e come accompagnamento ad antipasti delicati, crudi e carpacci di pesce, primi di mare, risotti leggeri, carni bianche grigliate, formaggi di media stagionatura.