Lo Spumante Metodo Classico Rosé Brut “Leonia” di Frescobaldi è un rosato millesimato da 100% Pinot nero , prodotto nella tenuta del Castello di Pomino (Pomino – Rufina) in Toscana, con affinamento di oltre 40 mesi sui lieviti secondo il metodo classico.

Colore: rosa salmone o tenue “cipolla”, con riflessi ramati e un perlage finissimo.

Profumo: al naso risulta profumato, fresco ed elegante , con una netta connotazione di frutta rossa: frutti rossi maturi (fragola, mora, amarena, ribes, mirtillo, fragole di bosco) e qualche nota di albicocca; richiami di lieviti, brioche, crosta di pane e lievi accenni tostati legati all’affinamento sui lieviti e al passaggio in legno.

Gusto: fresco, morbido e rotondo , con acidità ben integrata e bollicina finissima che ne agevola la bevibilità; lungo e persistente , con un finale che richiama agrumi (limone, lime) e la tipica fragranza di frutta rossa, mantenendo equilibrio e armonia.

Molto adatto come “bollicina da festa” per aperitivi e brindisi, antipasti di pesce , sushi, crudi, crostacei e frittelle di mare, ma anche a carni bianche leggere, formaggi di media stagionatura e piatti estivi leggeri.