Il Cabernet Franc Collio DOC di Venica & Venica è un rosso friulano in purezza, elegante e strutturato, che ben interpreta le caratteristiche del Cabernet Franc in chiave territoriale Collio.

Uvaggio 100% Cabernet Franc

Colore: rosso rubino intenso, con tendenze alla lucentezza giovane.

Profumo: Al naso domina un bouquet fruttato di piccoli frutti rossi (mora, ribes) affiancato da tipiche note erbacee di erba falciata, rucola e spunti di peperone verde, che conferiscono immediatezza e freschezza.

Gusto: media struttura, corpo pieno ma non pesante, con un tannino presente ma ben integrato, abbastanza teso ma già morbido e avvolgente. Freschezza vivace di supporto, sapidità evidente e buona mineralità, che derivano soprattutto dai suoli rocciosi di “ponca” dei vigneti Collio (Cerò e Restoccina).

Adatto ad arrosti, carni rosse al forno, selvaggina, cacciagione e formaggi a pasta dura stagionati. Il suo carattere erbaceo e fresco lo rende anche interessante con piatti a base di funghi, sughi di carne saporiti e salumi di media stagionatura.