Il Casalferro di Ricasoli è un Toscana IGT iconico, prodotto dalla cantina Castello di Brolio solo nelle migliori annate, nato nel 1993 per esaltare il potenziale di questo vitigno sul terroir chiantigiano. Esprime potenza e eleganza grazie a vigneti a 400 m s.l.m. su suoli argilloso-calcarei (Alberese) e arenarie, con rese limitate che ne definiscono la struttura.

Uvaggio: 100% Merlot.

Colore rosso rubino intenso con unghia granata.

Al naso aromi ampi e balsamici di eucalipto, frutta rossa matura (amarena, prugna), spezie, tabacco, cioccolato e note erbacee.

In bocca è equilibrato, con tannini morbidi e vellutati, freschezza viva, struttura potente e finale persistente.

Si abbina a selvaggina, arrosti di carne rossa, brasati e formaggi erborinati stagionati.

Servire a 16-18°C