E’ un rosé spumante metodo tradizionale (non millesimato) della Provenza, di corpo leggero‑medio, con perlage fine, acidità vivace e profilo aromatico fruttato‑floreale che punta su lampone e fragola, reso cremoso dal residuo lieviti e dall’effervescenza.

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Syrah e Grenache.

Colore rosa tenue, luminoso e brillante, con perlage fine e persistente che conferisce una sensazione cremosa al palato.

Naso: note di piccoli frutti rossi (lampone, fragolina di bosco), accenni di agrume e cenni di lievito fresco/ brioche dovuti alla presa di spuma; il bouquet resta fresco e fragrante piuttosto che evoluto o ossidativo.

Palato: ingresso fresco e snello, acidità ben bilanciata; corpo leggibile ma non pesante; sapori coerenti con il naso (frutti rossi e leggere note cerealicie); finale sapido e secco.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con crudi di mare (ostrica, tartare di tonno), insalate estive, sushi e finger food delicati; si presta anche ad abbinamenti con preparazioni leggermente speziate grazie alla freschezza e alla sapidità.